ชิฟฟ่อน

1. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาลลงไปผสมด้วย แล้วพักไว้ จากนั้นนำไข่แดง เกลือ น้ำมัน นมข้นจืด และน้ำใบเตยมาตีผสมกันจนได้ที่ นำส่วนผสมแป้งลงไปตีเข้ากับส่วนผสมไข่ ตีจนเนื้อแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้
2. นำไข่ขาว น้ำตาล ครีมออฟทาร์ทาร์มาตีผสมกันจนขึ้นฟู จากนั้นนำส่วนผสมแป้งส่วนที่ 1 มาผสม คนให้ส่วนผสมทั้ง 2 เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทาน้ำมันที่ถาดพิมพ์ จากนั้นนำส่วนผสมแป้งมาเทลงในถาด นำเข้าเตาอบโดยใช้ความร้อน 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น หรือจะเอาเทใส่พิมพ์เป็นถ้วยแบบที่เนยทำก็ได้ค่ะ กินง่ายและก็แจกง่ายด้วย