ซาลาเปาหมูสับ

Submit Recipe
0
359
0
From เชฟเด็กหอ Submit
หากเอ่ยว่าซาลาเปาหลายคนคงหาซื้อกินได้ทั่วไป แต่หลายคนก็อยากให้มีใส้หมูสับเยอะๆ โดยการทำกินเอง ดังนั้นวันนี้เราเลยเอาสูตรการทำซาลาเปาหมูสับง่ายๆมาให้ทำกินเอง
Ingredient and Portion
-หมูสับ 500g
-เห็ดหอมหั่นเต๋า 6-7 ดอก
-แครอทหั่นเต๋า 4-5 ช้อนโต๊ะ
-ต้นหอมซอย 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ้วขาว 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
Method
1.ผสมน้ำ+น้ำตาล+เกลือ คนให้ละลาย แล้วพักไว้
2.ร่อนแป้ง +ผงฟู พักไว้
3.นำส่วนผสม (1) มาค่อยๆผสมลงในส่วนผสม (2) แล้วนวดให้เข้ากัน จะได้แป้งโดว์
4.นำแป้งสปันจ์ที่พักเสร็จแล้วมาผสมกับแป้งโดว์ ใส่เนยขาว น้ำมัน แล้วนวดจนแป้งเนียน ประมาณ 20-30 นาที แล้วแต่แรงนวด เอาแค่แป้งเนียนไม่ต้องให้ขึ้นฟิล์มเหมือนขนมปัง (ใครมีเครื่องผสมแป้งก็ใช้ได้เลย)
5.พอนวดจนเนียนดีแล้ว พักแป้งอีกประมาณ 30 - 60 นาทีให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
6.พอพักครบแล้ว ชกไล่ลมออกจากแป้ง แล้วเอามาแบ่งเป็นก้อนเท่าๆกันตามขนาดที่ต้องการ (พิมพ์แบ่ง 40g ต่อลูก) แล้วพักแป้งอีก 10 นาที
Recommend
Recommended
unknown
Top
OpenRice uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.