ซาลาเปาแตงโม

Submit Recipe
0
2912
0
From OpenRice Submit
ซาลาเปาแตงโม ลูกกลมสีเขียวมีลายข้างนอกคล้ายแตงโม สอดไส้ครีมแตงโมสูตรลับเฉพาะจากห้องฟรุต คอร์ท ชั้น 18 โรงแรมใบหยก สกาย ด้วยส่วนผสมจากแตงโมแท้ ทำให้ไส้มีความหอมหวานเหมือนได้ทานแตงโมสดๆจากผล
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนผสมไส้แตงโม
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม
3.กะทิ 1 ถ้วยตวง
4.แตงโม 500 กรัม
5.แป้งข้าวโพด 100 กรัม
6.แป้งบัวแดง 100 กรัม
7.เนยสด 100 กรัม
8.งาดำคั่ว 100 กรัม


ส่วนผสมแป้งซาลาเปาแตงโม
1.แป้งบัวแดง 600 กรัม
2.ยีสต์ 20 กรัม
3.น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
4.น้ำเปล่า 100 กรัม
5.น้ำหวานสีเขียว 100 กรัม
Method
วิธีทำไส้ซาลาเปาแตงโม
1.แกะเมล็ดแตงโมออก ปั่นแตงโมจนได้เป็นน้ำแตงโม นำส่วนผสมยกเว้นเนยสดและงาดำคั่วรวมกัน ตีด้วยเครื่องจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปนึ่งจนสุก
2.นำลงเครื่องตีอีกครั้ง ใส่เนยสดและงาดำคั่วลงไปตีรวมกันอีกประมาณ 15 นาที พักใส่ตู้เย็นไว้จนเซทตัว
3. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ก้อนละ 40 กรัม พักไว้


วิธีทำแป้งซาลาเปา
1.นำแป้งบัวแดง, ยีสต์, น้ำตาลทรายขาว, น้ำเปล่า,น้ำหวานสีเขียว ผสมรวมกันลงใน
เครื่องนวดประมาณ 20 นาที
2.ใช้ไม้รีดเป็นวงกลมกดลงพิมพ์
3.จุ่มพู่กันน้ำหวานสีเขียว เพื่อตกแต่งลายแตงโม ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ พักไว้อีก 90 นาที นำไปนึ่ง
4.นำไปนึ่งอีกครั้งให้ร้อน พร้อมเสิร์ฟ
Recommend
Recommended
unknown
Top