ซีฟู้ดทอดซอสทาร์ทาร์

1. นำเนื้อปลากระพง เนื้อกุ้ งแล้วเนื้อปลาหมึก มาบดรวมกัน ไม่ต้องละเอียดมาก
2. นำส่วนผสมที่ปั่นแล้วมาผสมกับเกล็ดขนมปัง
3. ตีไข่ขาว มายองเนส มัสตาร์ด น้ำเลมอน เกลือ พริกไทย แล้วใส่พาสลีย์สับลงไป ผสมให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมซีฟู้ดที่บดแล้วใส่ลงไป แล้วคนจนเข้ากัน
5. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนๆ ใส่จาน คลุมด้วยแผ่นลาสติก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยรอให้ร้อน นำซีฟู้ดก้อนมาคลุกแป้งบางๆ แล้วนำลงไปทอดบนกระทะด้านละประมาณ 3 นาทีจนสุกทั่วดี
7. ทำซอสทาร์ทาร์โดยผสมมายองเนส ซาวครีม แตงหวาดอง หอมแดง พริกไทย เข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับซีฟู้ดทอด