ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

Submit Recipe
0
33235
0
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งในครั้งนี้ ตอนแรกตั้งใจจะทำให้แห้งๆ หวานๆ แต่พอเคี่ยวซี่โครงไปเรื่อยๆ พบว่าทำแบบมีน้ำราดข้าวนั้นอร่อยมาก เลยกลับลำกะทันหัน ซึ่งพอเพื่อนๆ เอาสูตรไปลองทำ ทุกคนก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่า...อร่อย
More Photo(s)
Ingredient and Portion
-ซี่โครงหมูประมาณ 500 กรัม

-ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่น ½ ช้อนชา

-ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันงา 1 ช้อนชา

-พริกไทย กระเทียมโขลกรวมกันตามชอบ

-น้ำเปล่า ใช้ตอนเคี่ยวกระดูกให้เปื่อย


Method
-ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด เอาเลือดและเศษกระดูกทิ้งไป

-หมักซี่โครงด้วยส่วนผสมด้านบน หมักข้ามคืนยิ่งดี แต่รอบนี้ จขกท หมักไป 4 ชั่วโมงค่ะ

-พอหมักได้ที่ เทใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุปก็ได้นะคะ จนท่วมเลย

-ยกตั้งไปอ่อนๆ เคี่ยวซี่โครงให้นุ่มแบบใจเย็นมากๆ ถ้าน้ำแห้งแต่ซี่โครงยังนุ่มไม่ได้ใจก็เติมน้ำลงไปได้อีกนะคะ

-พอเปื่อยนุ่มโดนใจแล้ว ก็ชิมน้ำอีกทีนะคะ ถ้ารสอ่อนไปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งได้

-ได้รสพอใจก็เสิร์ฟได้เลยค่ะ


Tips
การใช้ไฟอ่อนค่อยๆ เคี่ยวซี่โครงหมูอย่างใจเย็น จะทำให้ซี่โครงที่ได้เปื่อยนุ่ม และร่อนไม่ติดกระดูกค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top