ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

Submit Recipe
0
37295
0
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งในครั้งนี้ ตอนแรกตั้งใจจะทำให้แห้งๆ หวานๆ แต่พอเคี่ยวซี่โครงไปเรื่อยๆ พบว่าทำแบบมีน้ำราดข้าวนั้นอร่อยมาก เลยกลับลำกะทันหัน ซึ่งพอเพื่อนๆ เอาสูตรไปลองทำ ทุกคนก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่า...อร่อย
More Photo(s)
Ingredient and Portion
-ซี่โครงหมูประมาณ 500 กรัม

-ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่น ½ ช้อนชา

-ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันงา 1 ช้อนชา

-พริกไทย กระเทียมโขลกรวมกันตามชอบ

-น้ำเปล่า ใช้ตอนเคี่ยวกระดูกให้เปื่อย


Method
-ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด เอาเลือดและเศษกระดูกทิ้งไป

-หมักซี่โครงด้วยส่วนผสมด้านบน หมักข้ามคืนยิ่งดี แต่รอบนี้ จขกท หมักไป 4 ชั่วโมงค่ะ

-พอหมักได้ที่ เทใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุปก็ได้นะคะ จนท่วมเลย

-ยกตั้งไปอ่อนๆ เคี่ยวซี่โครงให้นุ่มแบบใจเย็นมากๆ ถ้าน้ำแห้งแต่ซี่โครงยังนุ่มไม่ได้ใจก็เติมน้ำลงไปได้อีกนะคะ

-พอเปื่อยนุ่มโดนใจแล้ว ก็ชิมน้ำอีกทีนะคะ ถ้ารสอ่อนไปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งได้

-ได้รสพอใจก็เสิร์ฟได้เลยค่ะ


Tips
การใช้ไฟอ่อนค่อยๆ เคี่ยวซี่โครงหมูอย่างใจเย็น จะทำให้ซี่โครงที่ได้เปื่อยนุ่ม และร่อนไม่ติดกระดูกค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.