ซี่โครงอ่อนอบน้ำผึ้งหรือตุ๋นน้ำผึ้ง

Submit Recipe
เมนูนี้ทำทานหลายรอบแล้วค่ะ ชอบมาก ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยอย่าบอกใคร ทำง่ายๆ แต่ใช้เวลาตุ๋นนานหน่อยนะคะหมูจะได้นุ่มๆเข้าเนื้อ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ซี่โครงกระดูกอ่อน 1.5 กิโล
พริกไทยเม็ด ตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น่ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี
ผักชี
ซี่อิ้วขาว 1ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงรสดีรสหมู 1.5 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 2 ถ้วยใหญ่
คะน้าไต้หวัน
Method
ล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามชอบ หมักด้วยเครื่องปรุงทุกชนิด (ยกเว้นน้ำสะอาดกับน้ำมันนะคะ ) คลุกเค้าให้เข้ากัน นำใส่ภาชนะที่มีฝาปิด หรือ เร็บด้วยพลาสติกเร็บใสได้ทิ้งไว้ในตู้เย็น 8-10 ชั่วโมง ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้าเนื้อหลังจากหมักเข้าที่แล้ว ก็เทน่ำมันใส่กระทะนำซี่โครงลงไปทอด ทอดแค่เป็บเดียวนะค แค่พอให้ทุกส่วนโดนน้ำมัน แล้วเติมน้ำสะอาดไปให้ท่วมหมู ตั้งไฟอ่อน ทิ้งไว้ประมาน 1.5 ชั่วโมง หมั่นคนคอยมาดูนะจ๊ะ ถ้าเห็นว่าน้ำแห้งแต่หมูยังไม่เปื่อยก็เติมน้ำเรื่อยๆ พอหมูเปื่อยนุ่มได้ที่ นำผักกวางตุ้งไต้หวันไปโป๊ะบนหมูแล้วปิดฝาสัก 2 นาที นำผักออกใส่จาน ตักหมูใส่จาน ใส่ผักชี แล้วทานได้เลยจ้าาาา
Tips
ตอนทอดซี่โครงให้ทอดแค่พอให้หมูโดนน้ำมันเพื่อให้เนื้อหมูไม่เละ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.