ซุปมะเขือเปราะ

Submit Recipe
0
90162
0
เมนูนี้ออกแนวอิสานบ้านเฮาคะ ซุปมะเขือ ทำทีไรไม่มีเหลือ หมดเหมือนเดิมอิอิ ทานกับข้าวเหนียวก็ได้ข้าวสวยก็ดี มีคุณค่า ทานแล้วไม่อ้วนค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1.มะเขือเปราะ 15 ผล
2.หมูสับ 100 กรัม
Seasoning
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าคั่ว 11 เม็ด
กระเทียมคั่ว 2 หัว
หอมแดงคั่ว 3-4 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
ต้นหอม 1 ต้น
ผักชี 1 ต้น
สะระแหน่ 2-3 ต้น
Method
1. นำมะเขือมาเอาก้านออกและล้างน้ำให้สะอาด
2. ต้มมะเขือในน้ำเดือด ต้มไปจนมะเขือุสุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น
3. หมูสับนำไปต้มกับน้ำปลาร้า
4. พริก กระเทียม หอมแดง คั่วให้สุก
5. นำเครื่องปรุงข้อ4 มาโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ (เอาย่างไฟให้หอม)
6. ใส่มะเขือลงไปโขลกให้พอละเอียดและเข้ากับเครื่องปรุงแล้วนำหมูสับใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ปรุงรสอีกครั้งด้วยน้ำปลาหรือน้ำปลาร้าต้มสุก ใส่ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ลงไป เป็นอันเสร็จคะ
Tips
เครื่องปรุงทุกอย่างทำให้สุกก่อนจะมีความหอมและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
Recommend
Recommended
unknown
Top