Ingredient and Portion
ซุปสาหร่ายเกาหลี (มียอกกุก)
Submit Recipe
0
64683
0
ตามมาติดๆกับซุปสาหร่ายแบบเกาหลีค่ะ มันต่างจากซุปสาหร่ายของญี่ปุ่นยังไง ก็คือว่า ซุปนี้จะใส่เนื้อวัวและน้ำมันงา ไม่มีเต้าเจี้ยวค่ะ ลองทำกันดูนะคะ เท่าที่เคยมีประสบการณ์มา คนไทยไม่ค่อยนิยมเท่าไหร่ค่ะ อาจจะเป็นเพราะกลิ่นคาวของสาหร่าย แต่ถ้ากินไปเรื่อยๆจะชินและติดใจนะคะ อิอิ
1. สาหร่ายทะเล (ซื้อแบบแห้งค่ะ)
2. เนื้อวัว
3. น้ำมันงา
4. น้ำเปล่า
5. กระเทียมสับ
6. เกลือ
7. ซอสถั่วเหลือง
2. เนื้อวัว
3. น้ำมันงา
4. น้ำเปล่า
5. กระเทียมสับ
6. เกลือ
7. ซอสถั่วเหลือง
Method
1. ขั้นแรกเตรียมสาหร่าย โดยนำมาแช่น้ำให้นิ่ม แล้วบีบน้ำออก เอามาหั่นให้สั้นๆ
2. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นเส้นก็ได้ค่ะ
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันงาผัดกับกระเทียมสับ ตามด้วยเนื้อวัว ผัดเร็วๆให้เนื้อสุกเล็กน้อย
4. ใส่สาหร่ายลงไปผัดด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสถั่วเหลือง ผัดสักครู่ เติมน้ำเปล่าลงไปต้มต่อ จนเนื้อเปื่อย ประมาณ10นาที ก็ได้ซุปแล้วค่ะ
2. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นเส้นก็ได้ค่ะ
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันงาผัดกับกระเทียมสับ ตามด้วยเนื้อวัว ผัดเร็วๆให้เนื้อสุกเล็กน้อย
4. ใส่สาหร่ายลงไปผัดด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสถั่วเหลือง ผัดสักครู่ เติมน้ำเปล่าลงไปต้มต่อ จนเนื้อเปื่อย ประมาณ10นาที ก็ได้ซุปแล้วค่ะ
Tips
มารู้จัก “มียอกกุก” กันค่ะ
“มียอกกุก” มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งที่นิยมเรียกก็คือ “ซุปวันเกิด” ด้วยความเชื่อที่ว่าซุปนี้จะทำให้สุขภาพดีและมีโชคลาภตลอดปี หรืออีกอย่างว่า “ซุปหลังคลอดลูก” เพราะได้ถูกกล่าวขานไว้ว่าซุปนี้จะช่วยฟื้นฟูและบำรุงกำลังที่หายไปในช่วงที่กำลังตั้งครรภ์ คุณสมบัติอีกอย่างของซุปสาหร่ายนี้คือ ช่วยขับเอาสารพิษออกจากร่างกาย ในการทำซุปนั้นสามารถใส่เนื้อสัตว์เช่น หมู เนื้อ หอยเป๋าฮื้อ หอยแมลงภู่และอื่นๆ อีกมากมายเข้าไปได้
มาดูความหมายของทั้ง 2 คำค่ะ
1. มียอก หมายถึง สาหร่าย
2. กุก หมายถึง น้ำซุป ที่ทำมาจากวัตถุดิบหลากหลายชนิดภายในหม้อ ยังมีอีกชื่อหนึ่งเรียกว่า “ทัง” ได้อีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก : www.freestylekorea.com/news/food/187
Recommend
More Recipe from lovebird
Top