ซุปหางวัว

Submit Recipe
0
58682
0
อีกหนึ่งเมนู ที่ถ้ามีเวลาที่บ้านจะทำสำหรับกินกับข้าวหมกเนื้อ เอาไว้ซดน้ำแกง ร้อนๆ
ซุปหางวัวค่ะ บางคนเห็นชื่อเมนู คงคิดว่าต้องทำยากแน่ๆ จะบอกว่า วิธีทำซุปหางวัวนั้นไม่ยาก แต่ต้องใช้เวลาในการต้ม เคี่ยวน้ำซุปนาน เพื่อให้ได้เนื้อที่เปื่อย และน้ำซุปรสชาติเข้มข้น
เอาสูตรซุปหางวัวจาก สมาชิกที่นี้ละค่ะ ขอบคุณด้วยนะคะ ที่เอาสูตรอร่อยๆ มาแบ่ง ลองทำตามแล้วอร่อยดีค่ะ
Ingredient and Portion
1. หางวัวใช้แค่ครึ่งเดียวจากที่ซื้อมา ก็ประมาณกิโลครึ่ง
2. มันฝรั่ง 4 - 5 หัว
3. มะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่ 1 ถ้วย
4. หอมใหญ่หั่นชิ้นใหญ่ 2 หัวโตๆ
5. ขิงแก่บุบ 1 แง่ง
6. ลูกกระวานก็ได้สัก 10 ลูก
7. อบเชย 2 แท่ง
8. พริกไทยเม็ดบุบ 10 เม็ด
9. ใบกระวาน 4-5 ใบ
10. ใบขึ้นฉ่าย
11.หอมแดงซอย
Seasoning
สำหรับปรุงน้ำซุป

1. พริกขี้หนูบุบ
2. น้ำมะนาว
Method
1. นำหางวัวที่เค้าตัดเป็นท่อนแล้ว นำมาล้างให้สะอาด ใส่ลงไปต้มในน้ำเดือด ตอนนี้คอยตักฟองออกด้วย เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนหางวัวเปื่อยตักขึ้นพักไว้
2. นำน้ำซุปมากรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อจะได้น้ำซุปที่ใส ใส่ลูกกระวาน อบเชย ขิงแก่ลงไปนำขึ้นตั้งไฟ สมารถเติมน้ำลงไป ถ้าน้ำแห้ง
3. ใส่มันฝรั่ง หอมใหญ่ลงไป พอมันฝรั่งเริ่มนิ่มใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่อไปจนผักเปื่อยดี ก่อนปิดไฟใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไป
4. ตักใส่ถ้วยโรยด้วยหอมแดงเจียว บีบน้ำมะนาวและใส่พริกขี้หนูลงไป ชิมรสเอาตามชอบ
Tips
*ถ้ามีเวลา เคี่ยวน้ำซุปไปเรื่อยยิ่งดีค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top