Ingredient and Portion
ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี
Submit Recipe
0
18594
0
เคยเรียนสูตรซุปสูตรนี้มาจากเพื่อนชาวเกาหลีตอนที่อยู่จีนค่ะ ตอนนั้นมีฟักลูกเล็กๆใส่ด้วย แต่ตอนนี้หาไม่ได้เลยใส่มันฝรั่งแทนค่ะ ปรับสูตรนิดหน่อย ส่วนเต้าเจี้ยวเกาหลีหรือที่เรียกว่า “เทนจัง” นั้น หาจากร้านที่ข้ายวัตถุดิบเกาหลีได้ค่ะ เคยเดินตามซุปเปอร์มาร์เก็ตก็เห็นมีขายด้วยสะดวกค่ะ
1. เต้าหู้แข็งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
2. หอมใหญ่หั่น
3. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยม
4. พริกหยวกเขียว
5. เนื้อหมู
6. เต้าเจี้ยวเกาหลี (เทนจัง)
7. พริกป่นละเอียด
8. เกลือ (เล็กน้อย)
2. หอมใหญ่หั่น
3. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยม
4. พริกหยวกเขียว
5. เนื้อหมู
6. เต้าเจี้ยวเกาหลี (เทนจัง)
7. พริกป่นละเอียด
8. เกลือ (เล็กน้อย)
Method
1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่หอมใหญ่ เนื้อหมูลงไป
2. พอเนื้อหมูสุก ใส่มันฝรั่ง พริกหยวก
3. ตักเต้าเจี้ยวเกาหลีใส่ลงไปละลายกับน้ำซุป ปรงรสเพิ่มด้วยเกลือและพริกป่น
4. ต้มไปเรื่อยๆจนผักนิ่ม ใส่เต้าหู้ลงไปเป็นอย่างสุดท้าย
5. ต้มซุปต่อไปพอเต้าหู้นิ่ม ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้ค่ะ
2. พอเนื้อหมูสุก ใส่มันฝรั่ง พริกหยวก
3. ตักเต้าเจี้ยวเกาหลีใส่ลงไปละลายกับน้ำซุป ปรงรสเพิ่มด้วยเกลือและพริกป่น
4. ต้มไปเรื่อยๆจนผักนิ่ม ใส่เต้าหู้ลงไปเป็นอย่างสุดท้าย
5. ต้มซุปต่อไปพอเต้าหู้นิ่ม ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้ค่ะ
Tips
- อย่าใส่เต้าหู้ลงไปต้มตั้งแต่แรกๆเพราะจะทำให้เต้าหู้เละ ไม่น่ากิน
- ก่อนปรุงรสด้วยเกลือ ควรชิมรสชาติก่อน เพราะเต้าเจี้ยวเค็มอยู่แล้ว ถ้ายังขาดรสเค็มจึงค่อยเติมเกลือ
- พริกป่นที่ใส่ในสูตรเป็นพริกป่นเกาหลี แต่ใส่พริกป่นปาปริก้าแทนก็ได้ค่ะ
- ก่อนปรุงรสด้วยเกลือ ควรชิมรสชาติก่อน เพราะเต้าเจี้ยวเค็มอยู่แล้ว ถ้ายังขาดรสเค็มจึงค่อยเติมเกลือ
- พริกป่นที่ใส่ในสูตรเป็นพริกป่นเกาหลี แต่ใส่พริกป่นปาปริก้าแทนก็ได้ค่ะ
Recommend
More Recipe from lovebird
You might be also interested in...
Top