ซุปใสญี่ปุ่น

กินมันเทศลดความอ้วน

มันเทศอุดมด้วยเบต้าแคโรทีน เนื้อที่มีสีเหลือง สีส้ม สีชมพู รวมทั้งสีม่วงด้วยในบางพันธุ์นั้นเป็นสีของเบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระตัวสำคัญ มันเทศอุดมด้วยวิตามินซี มีการศึกษาสารอาหารในมันเทศมากขึ้นและพบว่ามีกลูตาไทโอนสูง แปลว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์แรงที่สามารถกระตุ้นตับให้ทำความสะอาดร่างกายเพื่อลดสารพิษลง
นอกจากนี้มันเทศมีสารเส้นใยเท่ากับข้าวกล้อง และมีมากกว่าผักใบทั่วไปด้วย จึงสามารถใช้ลดน้ำหนักได้ดีกว่าการกินข้าวขาวหรือกินขนมปังหรือกินมันฝรั่ง เมื่อกินมันเทศแล้วจะบรรเทาอาการท้องผูก รวมทั้งลดอัตราเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วย และเนื่องจากมันเทศจัดอยู่ในกลุ่มของอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะใช้เป็นอาหารว่างสำหรับคนที่เป็นเบาหวาน
มันเทศยังมีแมกนีเซียม แคลเซียม บี6 โปแตสเซียม และธาตุเหล็ก ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ เหมาะสำหรับคนที่ต้องออกแรงหนักในชีวิตประจำวัน มันเทศช่วยระบายน้ำออกจากร่างกาย จึงควบคุมการไหลเวียนของเลือด และสามารถลดความดันเลือด คนที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ หากกินมันเทศเป็นประจำก็จะช่วยในการสมานแผล


อ้างอิง : http://fws.cc