ซุปไก่น้ำมะขาม

Submit Recipe
0
1963
0
มื้อเช้าวันนี้เกิดอยากกินอาหารที่มีรสชาติบ้าง ไม่อยากให้จืดชืดอย่างเคยที่เคยทำ แต่จะให้เผ็ดจัดจ้านตั้งแตเช้าก็คงไม่ไหวค่ะ สงสารกระเพาะอาหารและลำไส้ เลยต้มซุปไก่ ที่ใส่ส่วนผสมเหมือนต้มยำ แต่ไม่ใส่พริกขี้หนู และเพิ่มความเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก ซดร้อนๆตอนเช้าอร่อยล้ำมากค่ะ
Ingredient and Portion
1. เนื้อไก่ติดกระดูก (เลาะเอาแต่เนื้อ)
2. ข่าหั่นเป็นแว่น
3. ตะไคร้หั่นท่อน
4. ใบมะกรูดฉีก
5. น้ำมะขามเปียก
6. น้ำปลา
7. พริกไทยป่น
8. ผักชีฝรั่งซอย
9. แครอทฝานบาง
Method
1. ตั้งน้ำเปล่าให้ร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจนเดือด
2. พอน้ำเดือดแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไปต้ม
3. เติมแครอทฝานบางๆลงไปต้ม เพิ่มสีสันให้น้ำซุป
4. ปรุงรสชาติด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ชิมให้ได้รสชาติตามที่ชอบ
5. พอส่วนผสมทุกอย่างสุกได้ที่แล้ว ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งซอย และพริกไทยเล็กน้อย
Tips
มะขามเปียกยาถ่ายใกล้มือ

ถ้าท้องผูกมาก เคยถ่ายประจำวันแล้วเกิดหยุดไป 2-3 วันไม่ถ่าย แน่นท้อง อึดอัด ให้ใช้มะขามเปียกขนาดกำปั้นผู้ใหญ่ จะมีเมล็ดหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ เอามาขยำกับน้ำสุกสักชามก๋วยเตี๋ยวใหญ่ หรือประมาณ 3 แก้ว ให้ได้น้ำมะขามข้น ๆ เหมือนก๋วยจั๊บน้ำข้นค่อนชามใหญ่ เอาเกลือผสมลงไปเพื่อตัดรสเปรี้ยวสักช้อน 1 กาแฟ แล้วดื่มให้หมดในคราวเดียวตอนก่อนนอนสัก 1 หรือ 2 ชั่วโมง

เมื่อดื่มแล้วสักครู่ จะมีอาการปั่นป่วนในท้องอย่าตกใจ สักครู่ใหญ่จะถ่ายสัก 2 หรือ 3 ครั้งแล้วก็หยุดไปเอง ไม่ต้องกินยาคุมธาตุ ถ้าท้องผูกเพียงเล็กน้อย จะเอามะขามเปียกจิ้มเกลือกินสัก 5 ฝักก็จะถ่ายเป็นปกติ


อ้างอิง : www.doctor.or.th
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.