ซุปไก่บ้าน

1. ให้ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบกระวาน ลูกกระวาน และอบเชยลงไป พร้อมโรยเกลือลงไปนิดหน่อย
2. จากนั้นใส่ขาไก่ลงไปก่อน แล้วเคี่ยวขาไก่ซักครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ขาไก่เปื่อย
3. ช่วงระหว่างรอไก่เปื่อย ก็ไปทอดพริกแห้งรอเอาไว้
4. แล้วทุบพริกขี้หนูบุบ ๆ บีบมะนาว ใส่เกลือให้กลมกล่อม
5. เตรียมเอาไว้เพื่อปรุงรสตอนจะกิน
6. ใส่สะโพกไก่ตามลงไป เคี่ยวอีกซักครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นทยอยใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศลงไปตามลำดับ
8. ชิมดูให้มีรส ถ้าจืดไปก็เพิ่มเกลือลงไปอีกจนคิดว่าได้รสชาติที่ชอบ
9. ใส่หอมเจียว ผักคื่นช่ายลงไป แล้วปิดแก๊ส
10. เวลาจะตักเสิร์ฟ ให้ตักพริกขี้หนูสด มะนาวที่เตรียมไว้ใส่ชาม แล้วค่อยตักซุปมาใส่คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็พร้อมทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย