ซุปไก่

1. ไก่สับแบบเนื้อติดกระดูก นำมาล้างน้ำให้สะอาดสะเด็ดน้ำไว้ก่อน หอมใหญ่ปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
มันฝรั่งก็เช่นเดียวกั้น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ มะเขือเทศหั่นเป็นซีกๆ ไว้ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนยาวๆ ไว้
2. ตั้มน้ำซุป(น้ำซุปโครงไก่ หรือถ้าไม่มีใช้ผงซุปไก่ หรือซุปไก่ก้อน ต้มจนน้ำเดือด พอน้ำเดือดใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่
3. ต้มไปสักแป๊บหนึ่ง ใส่เนื้อไก่ลง หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางถึงเบา ประมาณ 30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. เมื่อต้มจนผักและเนื้อไก่เปื่อยได้ที่ ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายและพริกไทย