ซูจองกวา น้ำขิงอบเชยสูตรเกาหลี

1.ล้างอบเชยให้สะอาด ตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่า 5 ถ้วย ใส่อบเชยลงต้มไฟกลาง 30 นาที
2.ตั้งอีกหม้อ เติมน้ำเปล่า 5 ถ้วย ใส่ขิงแก่หั่นแว่นลงต้มไฟกลาง 30 นาที (ที่แยกต้ม เพื่อไม่ให้ทำลายกลิ่นของกันและกันในระหว่างต้มค่ะ)
3.กรองน้ำอบเชยและน้ำขิงด้วยผ้าขาวบาง นำน้ำทั้ง 2 ชนิดผสมลงในหม้อเดียวกัน น้ำขึ้นตั้งไฟกลาง
4. พอน้ำเดือด เติมน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง คนพอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ
5. เสิร์ฟร้อน นำลูกพลับแห้ง (ถ้าชอบ) ปลิดขั้วทิ้ง ใส่ในแก้วกาแฟ เทน้ำขิงอบเชยร้อนๆ ลงในแก้ว ประดับด้วยแท่งอบเชย
6. เสิร์ฟเย็น พักน้ำขิงอบเชยให้หายร้อน ใส่ขวดแล้วนำเข้าตู้เย็น แช่จนเย็น เวลาเสิร์ฟ ไม่ควรใส่น้ำแข็ง เพราะจะทำให้เสียรสชาติค่ะ