1. ต้มนำให้เดือด ใส่เม็ดสาคูลงไปต้ม คนตลอดเวลาจนเม็ดสาคูสุก เป็นสีใสๆ ไม่ติดกันเป็นก้อน
2. พอสาคูเริ่มสุก ใส่น้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลาย เมื่อเหนียวได้ที่ตักใส่ถ้วย ประมาณ 2/3 ของถ้วย
3. โรยบนสาคูด้วยมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น
4. นำน้ำกะทิตั้งไฟ เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ชิมให้รสหวานๆเค็มๆ
5. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า ระหว่างต้มกะทิค่อยๆใส่แป้งข้าวโพด คนจนเนื้อเนียนเข้ากันดี ไม่เป็นก้อนแป้ง
6. เมื่อสาคูกำลังเซ็ตตัว ตักกะทิราดลงไปด้านบน 1/3 ของถ้วย เพื่อให้ส่วนสาคูกับกะทิไม่แยกกันเวลาตักกิน
มะพร้าว – เป็นมิตรกับสุขภาพ
น้ำมะพร้าว ถือเป็นน้ำบริสุทธิ์ ที่ช่วยในการรักษาและมีคุณสมบัติเป็นธาตุเย็น ช่วยล้างพิษ ดูดซับและขับของเสียออกจากร่างกายทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสวยสดใส ถือว่าน้ำมะพร้าวเป็นผลไม้ที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง เพราะมีแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการครบถ้วน มีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
ส่วนเนื้อมะพร้าวอ่อนและแก่ ได้รับการยืนยันในทางการแพทย์ว่าช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ซึ่งหลายคนจะเข้าใจผิดว่าเนื้อมะพร้าวและกะทิจะทำลายสุขภาพ ความจริงแล้วไม่ใช่ เพราะในเนื้อมะพร้าวมีไขมันเชิงเดี่ยวเผาผลาญได้ง่าย ทำให้ร่างกายได้ใช้พลังงานในการเผาผลาญจึงถือได้ว่าช่วยลดความอ้วนได้อีกทางหนึ่งด้วย
น้ำมะพร้าวอ่อน เรารู้จักกันดีว่ามีรสชาติหอมหวาน นอกจากจะใช้ดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายแล้ว ทราบหรือไม่ว่าน้ำมะพร้าวอ่อนยังสามารถดื่มเพื่อทดแทนเกลือแร่เวลาที่เราสูญเสียเหงื่อจากการออกกำลังกาย หรือขาดเกลือแร่เนื่องจากอาการท้องเสียได้ดีอีกด้วย
อ้างอิง : th.answers.yahoo.com