ตับทอดกระเทียม

1.ล้างตับหมู แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 1 ซม. แล้วนำไปล้างน้ำอีกครั้งหนึ่ง
2. นำตับหมูแช่ในนมสด ประมาณ ครึ่งชั่วโมงค่ะ
3.จากนั้นเทนมสดทิ้งไป หมักตับกับกระเทียม พริกไทย รากผักชีและเครื่องปรุงต่างลงไปให้หมด หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย รอจนน้ำมันเริ่มเดือด ใส่ตับลงไปผัด ตอนนี้พอตับเริ่มสุก เราชิมรสและปรุงเพิ่มตามชอบเลยค่ะ ถ้าตับมีน้ำออกมามากก็ให้เปิดไฟแรงขึ้นอีกนึดผัดจนเริ่มแห้งแล้วตักใส่จานเลยค่ะ