ตับผัดกุยช่ายใส่ข้าวโพดอ่อน

Submit Recipe
0
163
0
เมนูตับผัดกุยช่าย ใส่ข้าวโพดอ่อนกับพริกเหลือง สีสวยๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ตับหมูหั่นชิ้นไม่หนามาก 250 กรัม
กุยช่ายหั่นเป็นท่อน 50 กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นพอดีคำ 50 กรัม
พริกเหลืองซอย 3-4 เม็ด
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่ตับลงผัดบนไฟค่อนข้างแรงเป็นการ sear ตับ คือทำให้ผิวด้านนอกสุกอย่างรวดเร็วเพื่อจะได้กักความหวานไว้ด้านใน พอ sear ตับจนเหลืองทั่วก็ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม

2. ใส่พริกเหลือง ข้าวโพดอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันครั้งหนึ่งก่อน

3. ใส่กุยช่ายหั่นท่อน ผัดเร็วๆบนไฟแรงๆ 2-3 ครั้งก็ปิดไฟได้ครับ


Recommend
Recommended
unknown
Top