ตับหมูผัดเต้าเจี้ยว

เด็ก ๆ ที่บ้านไม่ยอมกินตับกันค่ะ ขนาดพี่เท่งชวนไปกินตับกันทั่วบ้านทั่วเมืองยังไม่ค่อยยอมกินกันเลย (555+) ส่วนใหญ่บ่นว่าขม ซึ่งปัญหานี้เราว่าแม่บ้านหลาย ๆ คนน่าจะเจอเน๊อะ เราเองก็เป็นตอนหลังคุณแม่สามีสอนมาว่ามันมีเคล็ดที่ทำให้ตับไม่แข็ง คือเวลาล้างตับ ต้องกดเลือดที่อยู่ในตับออกให้หมด ไม่อย่างนั้นตับจะขม ซึ่งลองทำดูก็พบว่าตับนุ่มขึ้นจริง ๆ ค่ะ เด็ก ๆ ทานได้มากขึ้น (ถึงจะต้องหลอกล่อบ้างก็ตาม)