ตำกล้วย

Submit Recipe
0
50561
0
เป็นอีกหนึ่งเมนูส้มตำที่แซ่บได้ใจมาก ๆ แต่คิดว่าหลายคนคงเคยเห็นแต่ไม่เคยทานกัน และส่วนใหญ่ตำกล้วยก็จะมีเฉพาะร้านส้มตำที่คนตำเป็นคนอิสานแท้ ๆ หรืออยู่ในย่านที่ทีคนอิสานอยู่เยอะ ๆ เด้อ ถึงจะมีให้กินกัน เพราะเท่าที่เห็นบางร้านคนตำเป็นคนอิสานแท้ ๆ แต่ไปขายในที่ที่ไม่ค่อยมีคนอิสานก็เลยไม่ตำขายกัน วันนี้ใครอยากลองตำกินเอง ลองทำตามสูตรโลด
Ingredient and Portion
กล้วยตานี 2 ลูก
ปลาร้าต้มสุก 1 ถ้วยน้ำจิ้ม
มะเขือสีเหลือง 2 ลูก
Seasoning
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ผงชูรส ½ ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งตามใจชอบ
ปูนา
Method
1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนูแห้งให้พอแหลก จากนั้น ปอกเปลือกกล้วย หั่นเป็นแว่น ๆ ใส่ลงไปตำหยาบ ๆ ให้เข้ากัน
2. แกะปูนา ใส่ลงไป ตามด้วยมะเขือสีเหลือง ตำหยาบ ๆ ให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลาร้า ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.