Ingredient and Portion
ตำมะเขือไข่ต้ม
Submit Recipe
มะเขือยาว 3 ลูก
ไข่ต้ม 2 ฟอง
พริกชี้ฟ้า 7 เม็ด
กระเทียม 2 หัว
หอมแดง 2 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
สะระเหน่ 4-5 ใบ
ต้นหอม 1 ต้น
ผักชี 1 ต้น
ไข่ต้ม 2 ฟอง
พริกชี้ฟ้า 7 เม็ด
กระเทียม 2 หัว
หอมแดง 2 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
สะระเหน่ 4-5 ใบ
ต้นหอม 1 ต้น
ผักชี 1 ต้น
Seasoning
มะเขือยาว
ไข่ต้ม
พริกชี้ฟ้า
กระเทียม
หอมแดง
กะปิ
ปลาร้าต้มสุก
เกลือเล็กน้อย
สะระเหน่
ต้นหอม
ผักชี
ไข่ต้ม
พริกชี้ฟ้า
กระเทียม
หอมแดง
กะปิ
ปลาร้าต้มสุก
เกลือเล็กน้อย
สะระเหน่
ต้นหอม
ผักชี
Method
1. นำมะเขือไปย่างไฟแล้วนำมาปอกเปลือกให้หมด
2. นำพริก กระเทียม หอมแดง กะปิ ย่างไฟให้สุกแล้วนำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด เติมเกลือเล้กน้อย
3. ใส่มะเขือลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่ไข่ต้มลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ปรุงรส ใส่ต้นหอมผักชี สะระแหน่
6. ตักใส่ถ้วย พร้อมผักหรือทานกับปลาทอด
2. นำพริก กระเทียม หอมแดง กะปิ ย่างไฟให้สุกแล้วนำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด เติมเกลือเล้กน้อย
3. ใส่มะเขือลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่ไข่ต้มลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ปรุงรส ใส่ต้นหอมผักชี สะระแหน่
6. ตักใส่ถ้วย พร้อมผักหรือทานกับปลาทอด
Tips
หากต้องการรสชาติเข้มข้นให้ใส่น้ำปลาร้าต้มสุกลงไปแต่ถ้าไม่ชอบทานก็ไม่ต้องใส่
และใส่ไข่ลงไปเพิ่มความเข้มข้นของตำมะเขือ หรืออาจใส่ปลาย่างป่นลงได้ด้วยก็จะได้อีกรสชาติหนึ่ง
และใส่ไข่ลงไปเพิ่มความเข้มข้นของตำมะเขือ หรืออาจใส่ปลาย่างป่นลงได้ด้วยก็จะได้อีกรสชาติหนึ่ง
Recommend
prawarin
อิอิ ชอบทำมากมาย ปกติงานอยู่กะเอกสาร แต่พอหิวก็จะเข้าครัวทันทีคะ ขาดไม่ได้ชีวิตนี้ชอบที่สุดก็ตอนอยู่ในครัว
2011-09-15
More Recipe from prawarin
Top