--ติ่มซำไข่นกกระทา--
1.ไข่นกกระทาต้มสุกพักไว้
2.กุ้งสด 250 – 300 กรัม
3.มันหมูแข็งสับละเอียด 1/3 ถ้วย
4.รากผักชี 2- 3 ราก
5.น้ำมันงา 1 ช้อนชา
6.กระเทียม 4-5 กลีบ
7.เกลือป่น ½ ช้อนชา
8.ไข่ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
10.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
--น้ำราดติ่มซำ--
1.น้ำซุป 2 ถ้วย
2.น้ำมันงา 2 ช้อนชา
3.น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (ลดปริมาณลงถ้าไม่ชอบหวาน)
5.แป้งมันเล็กน้อย