ติ่มซำเต้าหู้หมูสับ

1. ปรุงหมูบดด้วยแครอท ไข่ไก่ ผสมให้เข้ากันดีจนเนื้อเหนียวดี
2. นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้
3. น้ำราด น้ำเปล่า น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย ผสมให้เข้ากันดี
4. จากนั้นเตรียมซึ้งสำหรับนึ่งใส่น้ำเปล่าต้มน้ำให้เดือด
5. จากนั้นนำถ้วยที่เตรียมไว้มาทาน้ำมันให้ทั่ว นำเต้าหู้มาโป๊ะหน้าด้วยหมูบดที่ทำไว้กดให้แน่นๆ และราดด้วยน้ำปรุงรสที่ทำไว้ 1 ช้อน ทำจนครบหมดทุกถ้วย และพอน้ำเดือดดีก็จัดเรียงในซึ้งสำหรับนึ่ง ใช้เวลา 5 นาทีจึงนำออกมา ทานคู่กับจิ๊กโฉ่ว (ซอสเปรี้ยว) ค่ะ