ตูบี้

1. โขลกส่วนผสมพริกแกงให้ละเอียด ปลาจาระเม็ดผ่าท้องแล้วควักไส้ปลาออก บั้งทั้งสองด้าน ถ้าปลาตัวใหญ่จะตัดเป็นชิ้นๆ
2. แตงร้านล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก แล้วคว้านเม็ดออก แล้วหั่นเป็นแว่นๆ
3. นำน้ำพริกที่โขลกไว้ มาผัดกับน้ำมันหรือกะทิ จนหอม ใส่ปลาลงไปผัด เติมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย
4. ใส่แตงร้านลงไป คนให้เข้ากัน รอจนแตงร้านที่ใส่ลบงไปสุก และน้ำแกงเริ่มข้นปิดไฟ ยกลงเสิร์ฟได้เลย