ต้มกระวานไก่บ้าน

1. ใส่น้ำประมาณ 2 ชามก๋วยเตี๋ยวต้มจนเดือดใส่กระวาน หัวหอมแดงทุบ ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปปิดฝา รอจนน้ำเดือดอีกครั้งใส่ไก่บ้านลงไปปิดฝา

2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่พริกแห้งลงไปรอเดือดอีกสักพัก ปิดไฟเตรียมเสิร์ฟ

3. ก่อนเสิร์ฟตักแกงใส่ถ้วยปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่พริกสดทุบลงไป ชิมรสตามชอบ จากนั้นเสิร์ฟได้เลย