ต้มกระเพาะหมู

Submit Recipe
0
69254
0
เย็นนี้ทำต้มกระเพาะหมูกินกันไหมเอ๋ย เตรียมทำไว้ตั้งแต่ช่วงเช้าแล้วค่ะ เพราะเมนูนี้ค่อนข้างจะใช้เวลานาน
เพราะต้องล้างกระเพาะหมูให้สะอาดต้มจนเปื่อยดี กินกับข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มความแซ่บสักหน่อยด้วยพริกน้ำส้ม
Ingredient and Portion
1. กระเพาะหมู 1 ลูก
2. พริกไทยเม็ด (ดำ) 1/3 ถ้วย
3. น้ำซุป 4-5 ถ้วย
4. ซีอิ๊วขาว 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
5. ผักชี 2 ต้น
6. รากผักชี 4 - 5 ราก
7. เกลือ
8. น้ำส้มสายชู
Method
1. ต้มน้ำจนเดือด ใส่กระเพาะหมูลงไปต้มประมาณ 5 นาที นำขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นสักพัก จากนั้นใช้มีดขูด ตัดเอาส่วนที่สกปรก หรือไขมันหนาๆ ออกค่ะ
2. จากนั้นเพื่อดับกลิ่นคาวของกระเพาะหมูให้ใส่กระเพาะหมูในกะละมัง เทเกลือใส่ลงไปตามด้วยน้ำส้มสายชู ทำทั้งสองด้านของกระเพาะหมู กลับด้านออกมา
3. นำรากผักชีและพริกไทยดำบุบ ยัดใส่ในกระเพาะหมู จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลูกชิ้น เสียบเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศที่เราใส่เข้าไปหลุดออกมา เตรียมต้มน้ำจนเดือดใส่กระเพาะหมูลงไปต้ม เบาเป็นไฟอ่อนแล้วต้มจนกระเพาะหมูเปื่อย ใช้เวลาประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง
4. กระเพาะหมูที่ต้มจนเปื่อยดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่น้ำซุปลงในหม้อ ใส่กระเพาะหมูที่หั่นไว้แล้วลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย รอจนน้ำซุปเดือด ตักใส่ชามโรยด้วยผักชี
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.