ต้มกะทิสายบัวปลาทู

Submit Recipe
0
180404
0
ต้มกระทิสายบัวกับปลาทูนึ่ง รสชาติมันๆ เปรี้ยวๆ หวานๆ ไว้รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1.สายบัว ลอกเปลือกออก หักเป็นท่อนๆ 300 กรัม
2.ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ 3 ตัว
3.หัวกระทิ 1 ถ้วย
4.หางกะทิ 1 ½ ถ้วย
5.หอมใหญ่ปอกเปลือกผ่า 4 ส่วน 5-6 หัว
Seasoning
1.น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
2.เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 2-3 ช้อนโต๊ะ
4.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
5.กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
Method
1. โขลกหอมแดงพอละเอียด ใส่พริกไทยเม็ดลงไปโขลกให้พอเข้ากัน แล้วใส่กะปิ โขลกต่อให้ละเอียดดี
2. นำหางกะทิใส่ลงไปในหม้อ เอาขึ้นตั้งไฟ นำน้ำพริกแกงที่ตำไว้แล้วใส่ลงไป คนให้ละลายแล้วรอให้เดือด จนมีกลิ่นหอม
3. ใส่สายบัวปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำมะขามเปียกข้นๆ คนให้น้ำตาลละลาย และสายบัวสลด
4. ใส่ปลาทูแกะแล้วและหัวกะทิลงไป คนเบาๆให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
OpenRice uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.