1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อต้มให้เดือด จากนั้นใส่ข่า ใบมะกรูด พริกขี้หนู และหอมแดงลงไป ต้มจนเดือดจากนั้นใส่เห็ดฟางและกุ้งสดลงไป
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และเกลือป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำเต้าหู้ลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเดือดจากนั้นปิดไฟได้เลย
3. ก่อนเสิร์ฟตักต้มข่าใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีและพริกขี้หนู