ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู

การทำต้มจับฉ่ายถ้ายิ่งต้มนานก็ยิ่งอร่อย หรือถ้าทำไว้เยอะ ตอนเอามาทานครั้งต่อไปก็ต้มอีกครั้ง อร่อยขึ้นแน่นอนค่ะ และอย่าลืมว่าอย่าใช้ไฟแรงนะคะ น้ำซุปจะไม่ใส่และเนื้อหมูจะแข็งค่ะ

__________________________________________________________________________________


เคล็ดลับสามเกลอความอร่อย...รากผักชี กระเทียม พริกไทย


กลิ่นหอมๆที่ได้จากการโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เพื่อนำมาเป็นส่วนผสมในการทำอาหาร บางครั้งก็อยากจะเพิ่มความหอมของอาหารแต่ไม่สะดวกที่ต้องไปซื้อเจ้า 3 อย่างนี้บ่อยๆ จึงมีวิธีเก็บรักษารากผักชีกระเทียมพริกไทยให้ได้นานและเอามาใช้ได้สะดวกขึ้นค่ะ

แนะนำให้ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้ละเอียด คลุกกับน้ำมันพืช แบ่งเก็บใส่ถุงเล็กๆ แช่แข็งไว้ในช่องน้ำแข็งหรือใต้ช่องน้ำแข็งสามารถหยิบมาใช้ได้อย่างรวดเร็วเมื่อเราต้องการ ไม่เพียงแต่ใช้ในการต้มซุป ยังสามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมในการหมัก ผัด ยำ ได้อีกด้วยนะคะ


ขอขอบคุณ : Facebook “เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert”