ต้มจืดหัวไชเท้ากระดูกหมู

1. นำกระดูกหมูมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักสะเด็ดน้ำไว้
2. โขลกกระเทียม พริกไทยและรากผักชีเข้าด้วยกัน นำไปหมักกับกระดูกหมู
3. ต้มน้ำเปล่าจนเดือด ใส่กระดูกหมูที่หมักไว้ลงไป และคอยช้อนฟองออกจากน้ำซุป เพื่อที่น้ำซุปจะได้ใสน่ากิน
4. พอกระดูกหมูเริ่มสุก ให้ใส่หัวไชเท้ากับแครอท เบาไฟลง รอจนผักสุก ใส่ซอสปรุงรสและเกลือ เคี่ยวจนกระดูกหมูเปื่อย จากนั้นจึงใส่คื่นช่ายตามลงไป แล้วตักใส่ชามได้เลย