ต้มจืดเต้าหู้ผักกาดดอง

1.ล้างผักกาดดองให้สะอาด ซอยเป็นถี่ๆ ขนาดพอเหมาะ
2.หมักหมูสับโดยใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทยลงไปปริมาณพอเหมาะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.ล้างเต้าหู้ขาวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจตุรัสขนาดใหญ่หน่อย
4.นำน้ำเปล่าใส่หม้อ 10 ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือใส่ผักกาดดองลงไปต้มให้นิ่มก่อน
5.พอผักกาดดองเริ่มนิ่ม ใส่ผงซุปหมู 2 ช้อน ลงไป เพื่อให้น้ำซุปกลมกล่อม
6.จากนั้นใส่เต้าหู้ขาวและหมูสับปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอเหมาะลงไปในน้ำซุป
7.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือเล็กน้อยให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ปิดแก๊ส
8.นำสาหร่ายที่เตรียมไว้ใส่ลงชาม ตักส่วนผสมทั้งหมดและน้ำซุปลงใส่ชาม ใส่คืนช่ายตกแต่งเล็กน้อยให้สวยงาม โรยพริกไทยเล้กน้อยให้ได้กลิ่นหอม พร้อมรับประทาน