ต้มฟักไก่มะนาวดอง

Submit Recipe
0
104
0
ต้มจืดง่ายๆ เปรี้ยวนิดๆ หอมมะนาวดอง
More Photo(s)
Ingredient and Portion
โคนปีก หรือ น่องบน 3-5 อัน
ฟักแก่ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นชิ้นใหญ่ๆ 3-5 ชิ้น
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม บีบน้ำออกให้หมด 3-4 ดอก
เก๋ากี้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี พริกไทย กระเทียม ตำรวมกัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวดอง + น้ำมะนาวดองเล็กน้อย 1 ลูก
ซุปก้อน 1 ก้อน
Seasoning
ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งน้ำในหม้อบนไฟอ่อนๆ ใส่ซุปก้อน รากผักชี พริกไทย กระเทียม ตำรวมกัน และโคนปีก ปล่อยให้เดือดดีๆ หมั่นช้อนฟองออกให้หมด

2. ใส่ฟักและเห็ดหอม เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆจนกว่าฟักจะสุก ใส

3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส

4. ใส่เก๋ากี้ หรี่ไฟลงให้น้ำเดือดปุดๆเท่านั้น ใส่มะนาวดองลงไป อย่าคนถ้าไม่มั่นใจว่ามะนาวดองจะไม่แตก

(ถ้ามะนาวดองแตกจะมีรสเปรี้ยวและเค็มเพิ่มขึ้นมาก นอกจากนั้นยังมีกลิ่นแรงอีกด้วย บางคนอาจจะไม่ชอบ)


พอเดือดทั่วๆอีกทีก็ปิดไฟ ค่อยๆช้อนมะนาวดองออก เพราะเวลาตักต้มฟักไก่มะนาวดองอาจจะไปโดนมะนาวดองแตกได้ครับ ปรุงรสอีกทีด้วยน้ำของมะนาวดอง


Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.