ต้มยำกุ้งน้ำข้น

Submit Recipe
0
3526
0
เมนูประจำชาติอย่างต้มยำกุ้ง ใครทานก็อร่อยค่ะ ฝึกไว้ทำอวดเพื่อนชาวต่างชาติได้เลยนะคะ เมนูนี้ถือว่าชาวต่างชาติรู้จักดีค่ะ รสชาติที่เผ็ดร้อน เปรี้ยวๆ ทำให้เป็นที่ถูกอกถูกใจมากค่ะ ซึ่งวันนี้เรามาทำสูตร ต้มยำกุ้งน้ำข้นกันค่ะ รับรองว่าอร่อยถึงใจแน่นอนค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. กุ้งสด 10 ตัว
2. เห็ดฟาง หรือเห็ดอื่นๆตามชอบ 1 ถ้วยตวง
3. พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
4. กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
5. ตะไคร้ 2 ต้น
6. ข่า 1ชิ้น
7. พริกสด 5-10 เม็ด
8. พริกแห้ง 4-5 เม็ด
9. ใบมะกรูด 3-4 ใบ
10. กระเทียม 2-3หัว
11. หอมแดง 3 ลูก
12. มะนาว 1 ลูก
13. น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
14. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
15. น้ำเปล่า 1 ชาม
Method
1. นำตะไคร้มาหั่นเป็นท่อนๆ ทุบให้แตกเพื่อให้เครื่องออกดี นำข่ามาหั่นเป็นชิ้นทุบให้แตกๆ จากนั้น นำกระเทียมและหอมแดงมาทุบให้แตกๆ พักไว้ก่อน
2. นำมะนาวมาหั่น และ พริกสดหั่นเป็นชิ้นเล็กหากมีครกตำให้ละเอียดดีค่ะ
3. นำหม้อใส่น้ำลงไป 1 ชาม ปิดฝารอให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดใส่กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่าทุบลงไปปิดฝาสักพัก ตามด้วยกุ้งสด เห็ดลงไป เติมพริกเผา กะทิ เติมน้ำปลา และผงปรุงรสลงไป จากนั้นใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปและพริกแห้งคั่วลงไป ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวลงไป เป็นอันเสร็จค่ะ พร้อมเสริฟทานร้อนๆแซ่บๆค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top