ต้มยำกุ้งน้ำใส

Submit Recipe
0
167042
0
มาทำต้มยำกุ้งน้ำใสร้อนๆ กับทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสอร่อยเผ็ดกำลังดี ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นกันค่ะ ใครที่ชอบกินต้มยำกุ้งน้ำข้นลองปรับสูตรนิดหน่อยแล้วเติมนมข้นจืดก็น่าจะอร่อยไม่แพ้กัน
More Photo(s)
Ingredient and Portion
เห็ดฟาง 300 กรัม
กุ้งก้ามกราม 5-10 ตัว
พริก 5-8 เม็ด
มะนาว 2 ลูก
ใบมะกรูดฉีก 3-5 ใบ
ข่าหั่น 4 แว่น
ตะไคร้ 1 ต้น
น้ำซุป 8 ถ้วย
(เราใช้น้ำเปล่า + ผงซุปหมู 2 ช้อน)
Seasoning
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1.แกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด หั่นเครื่องต้มยำ พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเห็ดให้พร้อม
2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ 8 ถ้วยและใส่ผงซุปหมู 2 ช้อน ลงไป ยกขึ้นตั้งไฟ
3.ใส่ข่าตะไคร้ พริก ใบมะกรูด รอให้เดือดซักครู่ เพื่อให้กลิ่นและตัวยาสมุนไพรออกมา
4.พอน้ำเดือดให้ใส่เห็ด น้ำตาล น้ำปลา พริกเผาลงไป ปรุงให้ได้รสชาติตามต้องการ
5.เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่กุ้งลงไปต้มพอสุก เพื่อไม่ให้กุ้งเหนียว
6.ปิดเตาแล้วค่อยปรุงด้วยมะนาว ตักใส่ชามพร้อมเสริฟ
Tips
- การบีบน้ำมะนาวใส่ในน้ำที่กำลังเดือด ทำให้มะนาวขมได้ ดังนั้นจึงควรใส่มะนาวเป็นขั้นตอนสุดท้าย หลังจากปิดเตาแล้ว
- เนื้อกุ้งใส่เป็นขั้นตอนหลังๆ เพื่อให้เนื้อกุ้งไม่สุกจนแข็งเกินไป ถ้าลวกสุกกำลังดี เนื้อกุ้งจะเด้งอร่อยกว่า
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.