Ingredient and Portion
ต้มยำกุ้ง
Submit Recipe
0
1533
0
ต้มยำกุ้ง คุณพ่อบ้านอยากกินค่ะ ออกปากขอกันขนาดนี้เลยจัดให้ชามใหญ่เลย ไหนๆทำแล้วเลยเอามาฝากเพื่อนๆ ค่ะ เป็นเมนูที่ทุกคนน่าจะเคยทำกันอยู่แล้ว เรื่องความแซ่บนั้นแล้วแค่คนชอบเนอะ จะเผ็ดมากเผ็ดน้อยทำให้รสชาติกลมกล่อม ก็ซดกันจนชามแห้งเลยทีเดียว
1. กุ้งผ่าหลังเอาเส้นดำออก 7-10 ตัว
2. เห็ดฟาง 350 กรัม
3. ตะไคร้บุบ 1-2 ต้น
4. ใบมะกรูด 3-4 ใบ
5. ผักชี 2 ต้น
6. พริกสดบุบพอแตก 5 เม็ด (เพิ่มตามความชอบ)
7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำพริกเผา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
9. มะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำซุป 4-5 ถ้วย
2. เห็ดฟาง 350 กรัม
3. ตะไคร้บุบ 1-2 ต้น
4. ใบมะกรูด 3-4 ใบ
5. ผักชี 2 ต้น
6. พริกสดบุบพอแตก 5 เม็ด (เพิ่มตามความชอบ)
7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำพริกเผา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
9. มะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำซุป 4-5 ถ้วย
Method
1. กุ้งเอาล้างให้สะอาดแกะเปลือกแล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก
2.เอาน้ำซุปเทใส่หม้อ เอาขึ้นตั้งไฟปานกลางรอจนเดือด ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดลงไป
3.เบาไฟลงนิดนึงค่ะ ต้มต่อไปสัก2-3 นาที จากนั้นใส่กุ้งลงไป พอกุ้งเริ่มสุกให้ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา มะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูบุบ ใส่เห็ดฟางลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง แล้ว โรยหน้าด้วยผักชี
2.เอาน้ำซุปเทใส่หม้อ เอาขึ้นตั้งไฟปานกลางรอจนเดือด ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดลงไป
3.เบาไฟลงนิดนึงค่ะ ต้มต่อไปสัก2-3 นาที จากนั้นใส่กุ้งลงไป พอกุ้งเริ่มสุกให้ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา มะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูบุบ ใส่เห็ดฟางลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง แล้ว โรยหน้าด้วยผักชี
Recommend
More Recipe from Mama-Do
Top