ต้มยำขาหมู

Submit Recipe
0
3836
0
From คุณป้าเพนนี Submit
เมนูน้ำซุปรสเข้มข้นจัดจ้าน กับขาหมูเผาหั่นชิ้นพอดีคำ เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม เพิ่มความหอมกรุ่นด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิด ปรุงรสจนรสชาติกลมกล่อมตามที่ต้องการ สูตรจาก Maeban
Ingredient and Portion
ขาหมูเผาหั่นชิ้น 500 กรัม
น้ำเปล่า 7 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
หอมแดงทุบพอแตก 3 หัว
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
Seasoning
น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 10-15 เม็ด
พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบบี้พอหยาบ 7 เม็ด
Method
1. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่ขาหมู เกลือป่น ลงต้มพอเดือดค่อย ๆ ช้อนฟองทิ้งจนหมด เคี่ยวต่อจนขาหมูเปื่อยนุ่ม เหลือน้ำประมาณ 4 ถ้วยตวง
2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงลงต้มพอมีกลิ่นหอม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเดือดปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนู ผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูทอด คนพอเข้ากัน ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
Recommend
Recommended
unknown
Top