ต้มยำขาหมู

1.ขาหมูเอามาล้างทำความสะอาด แล้วสับให้เป็นชิ้นพอดีๆ
2.นำไปย่างหรือปิ้งในกระทะให้ผิวด้านนอกออกเกรียมๆ
3.ตั้งน้ำรอจนเดือด ใส่เครื่องต้มยำต่างๆลงไปในหม้อ
4.ใส่ขาหมูลงไป เบาไฟลงต้มไปจนขาหมูเริ่มเปื่อย
5.ละลายน้ำพริกเผากับน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล ใส่ลงไปในหม้อ ชิมรสตามชอบ
6.ใส่เห็ดลงไป ตามด้วยใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง พริกแห้งและพริกขี้หนู ปิดไฟ ตักใส่ชามแล้วโรยด้วยผักชี