ต้มยำปลากระบอก

1. ต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อใส่เกลือลงไป หรืออาจใส่พวกซุปก้อนลงไปด้วยก็ได้ค่ะ พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, หัวหอมแดง และรากผักชีลงไป

2. รอให้เดือดอีกครั้งหนึ่งค่อยๆใส่เนื้อปลาลงไป ตอนนี้อย่าคนนะค่ะ เพราะจะทำให้เนื้อปลาเละ และเหม็นคาว

3. ใส่เครื่องปรุงต่างๆลงไปตอนนี้ชิมรสตามชอบ หากต้องการใส่ผักเช่น เห็ดชนิดต่างๆ ใส่ได้ในขั้นตอนนี้

4. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งแล้วปิดไฟ เสร็จแล้วค่ะสำหรับต้มยำปลากระบอกสุดแซ่บหม้อนี้