ต้มยำปลาเก๋า

1. ล้างทำความสะอาดปลาเก๋าให้สะอาด พักไว้ จากนั้นเทน้ำซุปใส่หม้อ ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงปิดฝารอเดือด

2. เมื่อเดือดแล้วใส่เนื้อปลาเก๋า เห็ดฟาง และมะเขือเทศลงไป ปิดฝารอเดือด เมื่อเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาปิดฝารอเดือดอีกสักครู่จากนั้นปิดไฟ ยกลงจากเตา

3. เมื่อจะเสิร์ฟให้ใส่น้ำมะนาว และพริกขี้หนูโขลกที่ก้นชาม จากนั้นตักต้มยำใส่ลงไปเสิร์ฟได้