ต้มยำวุ้นเส้นน้ำข้น

1. แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูลงไปต้มจนเดือด
2. พอน้ำเดือดใส่กุ้งลงไปต้มจนสุก ใส่เห็ดฝางที่หั่นแล้วลงไป
3. ใส่ผักชีฝรั่ง ฉีกใบมะกรูดใส่ตามลงไป ต้มสักครู่
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทรายคนจนเข้ากัน
5. ใส่น้ำพริกเผา นมข้นจืด คนให้เข้ากัน ปิดเตาแล้วเติมน้ำมะนาว คนแล้วชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ
6. ลวกวุ้นเส้นให้สุกแล้วใส่ชามที่จะเสิร์ฟ ตักต้มยำน้ำข้นราดลงไป โรยใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ หน้าตาดูดีกว่านั่งกินในร้านอีกจริงมั๊ยคะ