ต้มยำโป๊ะแตก

Submit Recipe
0
51587
0
ต้มยำโป๊ะแตก หรือจะเรียกง่ายว่าต้มยำทะเลน้ำใส ที่รสชาติเผ็ดร้อนหอมกลิ่นใบกะเพรา เมนูนี้ทำติดๆ กันมาหลายวันแล้วค่ะ เพิ่งนึกได้ว่ายังไม่เคยเอามาลงไว้ในนี้เลย วันนี้เลยเอามาลงไว้สักหน่อย สำหรับคนชอบซดน้ำแกง แบบรสชาติร้อนแรง
Ingredient and Portion
1. ปลากะพง 5 ชิ้น
2. ปลาหมึกกล้วย 1 ตัว
3. กุ้งสด 5 ตัว
4. เห็ดตามตามชอบ
5. ตะไคร้ 1-2 ต้น
6. หอมแดง 5 หัว
7. ข่าหั่นแว่น
8. ใบมะกรูด 5 ใบ
9. รากผักชี 3 ราก
10. ใบกะเพรา 10 ใบ

Seasoning
1. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
2. พริกขี้หนูบุบ (**ถ้าอยากให้เผ็ดมาก ใส่พริกขี้หนูโขลก**)
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ใส่น้ำเปล่าหรือถ้ามีน้ำซุปให้ใช้น้ำซุป ตั้งไฟจนเดือด ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ลงไปต้มสักพัก
2. ใส่กุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลาลงไป รอจนสุกอย่าเพิ่งคนนะคะ จะได้น้ำซุปที่ไม่มีคาว
3. เติมเห็ดต่างๆ ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรส จากนั้นใส่พริกบุบลงไป ตามด้วยใบมะกรูด
ถ้ามีผักชีใส่ผักชีลงไป แล้วปิดไฟยกลงได้เลย
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.