ต้มสาคูน้ำแดง

1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ เปิดแก๊วไช้ไฟปานกลาง
2. เทสาคูลงไปคนให้ทั่วๆปิดไฟ ปิดฝาหม้อแช่สาคูไว้แบบนั้นเพื่อให้สาคูดูดน้ำจนเต็มที่ สังเกตุได้ว่าสาคูจะจับติดกันเป็นก้อน
3. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบเตยลงไปต้มให้กลิ่นหอม และใส่น้ำตาลก้อนลงไปเพื่อเพิ่มความหวาน
4. เทน้ำแดงลงในหม้อที่ต้มน้ำใบเตย เพื่อให้สีสันสวยงาม
5. นำสาคูที่ต้มเรียบร้อยแล้วใส่ลงไป ต้มไปสักพัก ปิดแก๊ส พร้อมเสริฟ