ต้มส้มปลากระบอก

Submit Recipe
0
56
0
ปลากระบอกต้มส้มใส่ขิง รสชาติเผ็ดร้อนนิดๆ น้ำแกงรสเปรี้ยว หวาน เค็ม
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ปลากระบอก ขอดเกล็ด ทำความสะอาด หั่นเป็นท่อนๆ 3-4 ชิ้น
ขิงซอย 50 กรัม
ต้นหอมกับคึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 50 กรัม
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 2-3 หัว
กระปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
Seasoning
น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตำพริกไทยเม็ดกับหอมแดงและกระปิให้ละเอียด เข้ากันดี นำลงละลายน้ำในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด หรี่ไฟลงนิดหน่อย เคี่ยวต่อไปให้หอม

2. ใส่ปลากระบอก รอจนกว่าจะสุกดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก และ น้ำปลา ให้ได้รสเปรี้ยว ๆ หวานๆ มีรสเผ็ดร้อนที่ปลายลิ้น

3. ใส่ขิงซอย รอให้เดือดดีๆ

4. ใส่ต้นหอมกับคึ่นฉ่ายหั่น ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.