Ingredient and Portion
ต้มเห็ดหอมทรงเครื่อง
Submit Recipe
0
3111
0
ได้เห็ดหอมมาจากคนรู้จักค่ะ เค้าว่าได้มาจากคนอื่นอีกทีแต่ว่ามันเยอะมากเลยแบ่งมาให้ค่ะ เค้าว่าเป็นเห็ดหอมแห้งคุณภาพดี ดอกใหญ่อยู่เหมือนกันค่ะ เลยเอามาต้มทรงเครื่อง ต้มแล้วได้หนึ่งหม้อเต็มค่ะ รับประทานกันทั้งบ้าน ถูกอกถูกใจกันใหญ่
1. เห็ดหอมแห้ง 15-20 ดอก
2. เนื้ออกไก่ 100 กรัม
3. ผักกาดขาวหั่น 300 กรัม
4. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
5. กระเทียมแกะเปลือก 4-5 กลีบ
6. พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
7. น้ำเปล่า 8 ถ้วย
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2. เนื้ออกไก่ 100 กรัม
3. ผักกาดขาวหั่น 300 กรัม
4. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
5. กระเทียมแกะเปลือก 4-5 กลีบ
6. พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
7. น้ำเปล่า 8 ถ้วย
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
1. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
Method
1. นำเห็ดหอมแห้งมาแช่จนนิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดตามต้องการ
2. ต้มน้ำเปล่า บุบกระเทียมและพริกไทยดำเม็ดใส่ลงไปต้มด้วยกัน ต้มไปจนกว่าจะเดือด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก แล้วใส่เห็ดหอมลงไปผัดด้วย
4. เทเนื้อไก่และเห็ดที่ผัดไว้ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน
5. ใส่ผักกาดขาวและต้นหอมลงไปต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อไปจนทุกอย่างได้ที่ จึงตักใส่ชามเสิร์ฟร้อนๆ
2. ต้มน้ำเปล่า บุบกระเทียมและพริกไทยดำเม็ดใส่ลงไปต้มด้วยกัน ต้มไปจนกว่าจะเดือด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก แล้วใส่เห็ดหอมลงไปผัดด้วย
4. เทเนื้อไก่และเห็ดที่ผัดไว้ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน
5. ใส่ผักกาดขาวและต้นหอมลงไปต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อไปจนทุกอย่างได้ที่ จึงตักใส่ชามเสิร์ฟร้อนๆ
Tips
กินเห็ดหอมลดคอเลสเตอรอล
มีงานวิจัยหลายชิ้นในญี่ปุ่นพบว่า เห็ดหอมมีกรดอะมิโนที่ชื่อว่า อิริตาดีนีน (eritadenine) ช่วยให้ไตย่อยคอเลสเตอรอลได้ดียิ่งขึ้น ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงได้อย่างน่าอัศจรรย์และมีสารเลติแนน (lentinan) ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้ยับยั้งหรือป้องกันการเติบโตของเซลล์เนื้องอกต่าง ๆ ได้ดีอีกด้วย
สอดคล้องกับที่สถาบันทางโภชนาการของญี่ปุ่นได้ทำการทดลองในเรื่องนี้และพบว่า หญิงสาวที่ทานเห็ดหอมสด 90 กรัม ทุกวันเป็นเวลา 1 อาทิตย์จะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดลดลง 12% ถ้ารับประทานเป็นเห็ดหอมแห้ง 9 กรัมต่อวัน คอเลสเตอรอลลดลง 7% เมื่อทดลองกับคนอายุ 60 ปี พบว่าคอเลสเตอรอลลดลง 9% หลังจากทานเห็ดหอม 1 อาทิตย์
เมื่อมีจานวิจัยออกมาอย่างนี้แล้วไม่เชื่อก็ต้องเชื่อแล้วล่ะค่ะว่าเห็ดหอมเนี่ยช่วยลดคอเลสเตอรอลได้จริงๆ ถ้าอย่างนั้นเรามาทำบร็อคโคลี่ผัดเห็ดหอมทานกันบ่อยๆหรือเปลี่ยนเป็นผัดกับผักอย่างอื่นดูบ้างก็ดีไม่น้อยนะคะ
อ้างอิง : www.n3k.in.th
มีงานวิจัยหลายชิ้นในญี่ปุ่นพบว่า เห็ดหอมมีกรดอะมิโนที่ชื่อว่า อิริตาดีนีน (eritadenine) ช่วยให้ไตย่อยคอเลสเตอรอลได้ดียิ่งขึ้น ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงได้อย่างน่าอัศจรรย์และมีสารเลติแนน (lentinan) ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้ยับยั้งหรือป้องกันการเติบโตของเซลล์เนื้องอกต่าง ๆ ได้ดีอีกด้วย
สอดคล้องกับที่สถาบันทางโภชนาการของญี่ปุ่นได้ทำการทดลองในเรื่องนี้และพบว่า หญิงสาวที่ทานเห็ดหอมสด 90 กรัม ทุกวันเป็นเวลา 1 อาทิตย์จะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดลดลง 12% ถ้ารับประทานเป็นเห็ดหอมแห้ง 9 กรัมต่อวัน คอเลสเตอรอลลดลง 7% เมื่อทดลองกับคนอายุ 60 ปี พบว่าคอเลสเตอรอลลดลง 9% หลังจากทานเห็ดหอม 1 อาทิตย์
เมื่อมีจานวิจัยออกมาอย่างนี้แล้วไม่เชื่อก็ต้องเชื่อแล้วล่ะค่ะว่าเห็ดหอมเนี่ยช่วยลดคอเลสเตอรอลได้จริงๆ ถ้าอย่างนั้นเรามาทำบร็อคโคลี่ผัดเห็ดหอมทานกันบ่อยๆหรือเปลี่ยนเป็นผัดกับผักอย่างอื่นดูบ้างก็ดีไม่น้อยนะคะ
อ้างอิง : www.n3k.in.th
Recommend
More Recipe from oriental-Kitchen
Top