ต้มแซ่บกระดูกหมู

Submit Recipe
0
3540
0
ต้มแซ่บกระดูกหมู ปรุงรสก่อนเสิร์ฟด้วยพริกขี้หนูทุบกับน้ำมะนาว
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1.กระดูกหมูสับเป็นท่อนสั้นๆ 350 กรัม

2.ข่าอ่อนหั่นแว่น 3-4 แว่น

3.ตะไคร้เอาแต่ส่วนต้น ทุบเบาๆพอแตก หั่นเป็นท่อนสั้นๆ 3-4 ต้น

4.คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 50 กรัม

5.ใบมะกรูดฉีก 6-8 ใบ
Seasoning
1.พริกขี้หนูทุบหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งน้ำเปล่าในหม้อเยอะๆ ตั้งไฟจนเดือดแรงๆ ใส่กระดูกหมูลงต้มจนสุกทั่ว ช้อนฟองออกแล้วตักกระดูกหมูขึ้นพักไว้

2. ใส่กระดูกหมูลงหม้อใบใหม่ ใส่น้ำจนท่วม ใส่ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด เคี่ยวไฟอ่อนที่สุดไปเรื่อยๆ จนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อยดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา

3. ใส่พริกขี้หนูตำ น้ำมะนาว ใส่กระดูกหมู คลุกให้เข้ากัน
Recommend
Recommended
unknown
Top