ต้มโคล้งปลาย่าง

Submit Recipe
0
137
0
เมนูหุ่นสวย ต้มรสแซ่บๆ หอมกลิ่นปลาย่าง
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ปลากรอบปิ้งไฟให้หอมอีกครั้ง หรือจะนำไปอบให้หอมก็ได้ หักเป็นชิ้นใหญ่ๆ เอาก้างออก 200 กรัม
ข่าหั่นท่อนทุบพอแตก 2-3 แว่น
ตะไคร้หั่นท่อนทุบพอแตก 2-3 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ
เห็ดนางรมฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
ใบกะเพราเด็ด 50 กรัม
พริกขี้หนูแห้งทอด 4-5 เม็ด
มะขามเปียก 50 กรัม
ซุปก้อน 1 ก้อน
Seasoning
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งน้ำในหม้อพอประมาณ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ซุปก้อน ข่า ตะไคร้ มะขามเปียก พริกขี้หนูแห้งทอด ปล่อยให้เดือด น้ำซุปมีกลิ่นหอม

2. ใส่ปลาแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสดูให้ได้รสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม

3. ใส่เห็ดนางรม ใบมะกรูด พอเห็ดสุกใส่ใบกะเพราเด็ด ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top