ต้มโคล้ง

กินแกงกะทิมาหลายวันแล้ว เริ่มเกิดอาการเบื่อคะ คิดอยู่ตั้งนานว่าจะทำแกงอะไรกินดี ไปตลาดเจอปลาช่อนตัวโต เอามาต้มโคล้งปลาช่อนหน่อยดีกว่า ไม่ได้ทำต้มโคลงมานานละ ต้มโคล้ง ต้มยำ ต้มแซ่บโดยส่วนตัวก็แยกไม่ออกนะค่ะว่าแตกต่างกันอย่างไร อาจด้วยเครื่องปรุงรสและส่วนประกอบที่แตกต่างกันเช่น ต้มโคล้งใส่น้ำมะขามเปียก ส่วนต้มยำใส่น้ำมะนาว อาหารไทยก็แบบนี้ละคะมีหลากหลาย และก็มีเอกลักษณ์แตกต่างกันไปในแต่ละภาค บางทีอาหารชนิดเดียวกัน ต่างภาคกันเรียกต่างซะจนจำไม่ได้เลย โม้ซะยาวกลับไปทำต้มโคล้งกันต่อดีกว่า