Ingredient and Portion
ถั่วแดงผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
Submit Recipe
0
1971
0
ทุกคนคงจะเคยได้ยินแต่ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่สำหรับกับข้าวจานนี้เนี่ย เราจะทำเป็นอาหารมังสวิรัติค่ะ แต่ถ้าใครจะทำเป็นอาหารเจล่ะก็ ไม่ต้องใส่กระเทียม ต้นหอม ก็กินได้เหมือนกันค่ะ ไม่ยากแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆเลยด้วย
1. ถั่วแดงต้มสุก 100 กรัม
2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 80 กรัม
3. พริกแห้งทอด 2 เม็ด
4. กระเทียมสับ 2 กลีบ
5. พริกหวานสีๆ หั่นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วย
6. หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
7. ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
8. เห็ดหอมสด 100 กรัม
9. น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 80 กรัม
3. พริกแห้งทอด 2 เม็ด
4. กระเทียมสับ 2 กลีบ
5. พริกหวานสีๆ หั่นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วย
6. หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
7. ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
8. เห็ดหอมสด 100 กรัม
9. น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
1. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม
2. ใส่เห็ดหอมสดลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย
3. ใส่หอมใหญ่ พริกหวาน และเติมน้ำเปล่าลงไป ผัดให้เข้ากันจนผักเริ่มสุก
4. ใส่ถั่วแดงต้มสุกและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป ผัดต่อสักครู่แล้วใส่ต้นหอมและพริกแห้งทอด
5. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จานรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแน่นอนค่ะ
2. ใส่เห็ดหอมสดลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย
3. ใส่หอมใหญ่ พริกหวาน และเติมน้ำเปล่าลงไป ผัดให้เข้ากันจนผักเริ่มสุก
4. ใส่ถั่วแดงต้มสุกและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป ผัดต่อสักครู่แล้วใส่ต้นหอมและพริกแห้งทอด
5. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จานรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแน่นอนค่ะ
Tips
เคล็ดลับต้มถั่วแดง
การต้มถั่วแดงนั้นใช้เวลานาน เพื่อความสะดวกและประหยัดพลังงานควรต้มครั้งละมากๆ เพราะสามารถเก็บไว้เพื่อนำไปประกอบเมนูอาหารต่างๆ ได้มากมาย
วิธีการต้มถั่วแดงทำได้โดย
1. ทำความสะอาดถั่ว ใส่ในหม้อตามด้วยน้ำสะอาดให้พอท่วมดี
2. นำไปตั้งไฟ พอน้ำเดือดจึงยกออกจากความร้อน เทน้ำแรกทิ้ง
3. ใส่น้ำใหม่ลงไปให้ท่วมถั่วประมาณ 2-3 นิ้ว แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. พอเดือดให้ลดไฟลงต่ำ ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุกดี
การต้มถั่วแดงนั้นใช้เวลานาน เพื่อความสะดวกและประหยัดพลังงานควรต้มครั้งละมากๆ เพราะสามารถเก็บไว้เพื่อนำไปประกอบเมนูอาหารต่างๆ ได้มากมาย
วิธีการต้มถั่วแดงทำได้โดย
1. ทำความสะอาดถั่ว ใส่ในหม้อตามด้วยน้ำสะอาดให้พอท่วมดี
2. นำไปตั้งไฟ พอน้ำเดือดจึงยกออกจากความร้อน เทน้ำแรกทิ้ง
3. ใส่น้ำใหม่ลงไปให้ท่วมถั่วประมาณ 2-3 นิ้ว แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. พอเดือดให้ลดไฟลงต่ำ ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุกดี
Recommend
More Recipe from ~LooK Keaw~
Top