Ingredient and Portion
ทะเลผัดฉ่า
Submit Recipe
0
1283
0
อาหารทะเลหลายคนบอกว่านำมาปรุงอาหารยาก เพราะมันมีกลิ่นคาว ยิ่งถ้าทำไม่เป็นก็จะยิ่งคาวหนัก แล้วยังไม่อร่อยอีกต่างหาก แต่เนื่องจากว่าคนที่บ้านรวมถึงเราเองชอบกินอาหารทะเลมาก วันนี้เลยเอาสูตรอาหารทะเลที่เราทำกินบ่อยๆมาส่งให้เพื่อนๆที่ชื่นชอบได้ดูแล้วนำไปลองทำตามสูตรอาหารนี้กันดูนะคะ สูตรอาหารนี้มีชื่อว่า ทะเลผัดฉ่าค่ะ
Novice
20 mins
1. กุ้งสด 10 ตัว
2. ปลาหมึกหั่นชิ้น 1/4 ถ้วย
3. เนื้อปลากระพงหั่นชิ้น 1/4 ถ้วย
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระชายหั่นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใบโหระพา 1 ต้น
7. พริกขี้หนูสับ 5-8 เม็ด
8. พริกไทยอ่อน 3-4 ช่อ
2. ปลาหมึกหั่นชิ้น 1/4 ถ้วย
3. เนื้อปลากระพงหั่นชิ้น 1/4 ถ้วย
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระชายหั่นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใบโหระพา 1 ต้น
7. พริกขี้หนูสับ 5-8 เม็ด
8. พริกไทยอ่อน 3-4 ช่อ
Seasoning
1. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
3. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
3. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
Method
1. น้ำกุ้งมาล้าง ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วยพักไว้
2. นำกระทะตั้งไฟ พอร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ พริกสับ กระชาย ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่กุ้งสด เนื้อปลากระพง และปลาหมึกสดลงไป ผัดให้เข้ากันจนสุก
4. ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ใส่น้ำพริกเผา ชิมรสชาติตามชอบ
5. ใส่พริกไทยอ่อน ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลงจากเตาแล้วตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ
2. นำกระทะตั้งไฟ พอร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ พริกสับ กระชาย ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่กุ้งสด เนื้อปลากระพง และปลาหมึกสดลงไป ผัดให้เข้ากันจนสุก
4. ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ใส่น้ำพริกเผา ชิมรสชาติตามชอบ
5. ใส่พริกไทยอ่อน ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลงจากเตาแล้วตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ
Recommend
More Recipe from Vanilla~Caramel
Top