น้อยหน่าบวชชี

1. มัดใบเตยแล้วใส่ในหม้อใบที่ 1 ตามด้วยน้ำกะทิลงไป ใส่น้ำเปล่าลงไปด้วยเล็กน้อย
2. ใส่น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงในหม้อใบที่ 1 เมื่อเดือดดีแล้วยกลงจากเตา
3. ตั้งหม้อใบที่ 2 ใส่น้ำกะทิลงไป เติมน้ำตาลทราย
4. ผ่าลูกน้อยหน่า เอาแต่เนื้อ ใส่ลงหม้อใบที่ 2
5. เติมเกลือเล็กน้อย ต้มให้น้อยหน่ามีลักษณะฟูๆ ยกลงจากเตา
6. ตักส่วนของเนื้อน้อยหน่าลงในถ้วยเสิร์ฟ แล้วราดด้วยน้ำกะทิจากหม้อใบที่ 1 พร้อมเสิร์ฟ